Después de la presentación de Dorita del nuevo tema y del vídeo que presenta el tema de este año, oímos a ALFREDO ANTONIASSI. Entre las ideas que nos regaló estuvieron: recordar que las acciones son las que definen a la persona,evitar caer en la rutina, saber que los pequeños detalles transforman, multiplican.
Habló de la belleza antropológica que se contrapone a lo "útil", que la armonía interior es lo que logra esa calidez y ese brillo que se manifiesta hacia afuera. Nos planteó la pregunta "¿ de qué estamos llenos?". Agradeció los fundamentos y la doctrina que San Josemaría Escrivá de Balaguer transmitió como fundamento y como motor inspirador de todas estas actividades que desarrollamos.
Luego Soledad De la Cruz, Lucía Osuna y Aldana Valenzuela expusieron su trabajo: "El servicio a la habitación". Nos relataron los comienzos de este servicio que comenzó en una casa y que el "hospedar" fue uno de los primeros trabajos que se comercializó. Que al hospedar el 70% de las tareas está dedicado a el servicio de limpieza. Detalles como la pulcritud, la limpieza y el confort no deben faltar.
El segundo trabajo lo expusieron Grecia Quispe, Mariana Zoppi y Brenda Puck "Servicio comunitario: donde hay caridad y sabiduría se generan posibilidades insospechadas". Ellas a través de su exposición nos enseñaron que la falta de educación priva de oportunidades para ejercer y gozar los propios derechos. A la hora del Servicio comunitario es importante el trabajo en equipo y la transparencia en los objetivos.
El panel estuvo conformado por Wanda: que es ex- alumna de Torrealta y trabaja en una empresa agropecuaria además de estudiar administración de Empresas; Marilyn Suárez: ex-alumna de Ribalera (Perú), Torrealta y realizó unas prácticas en hoteles de Francia. Por último Belén Artuso responsable del Servicio de camareras del Hospital Universitario Austral quien estuvo a cargo en su sector del proceso de acreditación en la Join Comission del mismo.
La verdad entre las tres nos deleitaron con sus experiencias. Algunas ideas es aprovechar la formación integral que se da en los centros de formación, la importancia del trabajo bien hecho para luego influir sobre otras personas, lo que se aprende en los centros del Opus Dei es a trabajar bien y para los demás "tú eres el detalle". Calidad y control en los procesos de trabajo marca muchas veces la diferencia.
El trabajo de Abigail Arenas, Cristina Bordón, Lourdes Silva "El arte de la gastronomía" fue de una enseñanza práctica increíble con fotos muy bien elegidas sobre los platos servidos nos mostraron lo que implica un "buena presentación del plato de comida": buen gusto y estética se hace con pequeños detalles, además que el servicio que presta el mozo o camarero influye en gran medida en el toque final ya que es el nexo humano entre el chef y el plato servido.
El trabajo de Daniela Romelia, María Eugenia Acosta y Carmen Beatriz Barriossobre "El Restaurante: calidad de servicio al cliente", no por ser el último fue menos agradable. Después la profesora Andrea Cravedi y Marita Bamonte nos confirmaron que fue el seleccionado como el ganador. Ellas nos entusiasmaron con el servicio de una mesa agradable, manteles blancos y vajilla adecuada a cada circunstancias. Pusieron un corto vídeo sobre los modos correctos e incorrectos de tomar los cubiertos.
Al finalizar también el jurado dió el premio a la foto N° 11, por cumplir todos los requisitos para el concurso y el buen cuidado del servicio que se mostraba en la imagen.
Por supuesto que todo esto se hizo en un ambiente muy grato, con presencia de Instructoras, alumnas y ex-alumnas del Ices. Desde el centro de capacitación las mismas alumnas prepararon una merienda digna de personas que realmente buscan hacer tangible lo intangible.
En cuanto editemos las fotos las compartiremos y también la versión digital del trabajo ganador.
